alimentari
4:56 pm, 9 Marzo 22 calendario

Tempesta perfetta sul pane con prezzi imprevedibili

Di: Redazione Metronews
Tempesta perfetta sul pane
condividi

Tempesta perfetta sul pane con prezzi imprevedibili. «Siamo davanti alla tempesta perfetta, con i prezzi dell’energia triplicati e il balzo del costo del grano, che avevano registrato già un trend di crescita dovuto alla siccità dello scorso anno negli Stati Uniti e all’alluvione in Francia. E ora il conflitto in Ucraina». Questo il quadro tracciato da Nicola Giuntini, presidente di Assipan, che teme un riverbero degli aumenti energetici sul pane, anche se non nell’immediato. «I prezzi del pane – spiega – sono liberi ed è vietato qualsiasi intervento di coordinamento. Non c’è un monitoraggio dei prezzi, non abbiamo dati e in questa contingenza non sappiamo cosa può succedere. Le conseguenze dell’aumento del grano per ora non sono quantificabili, a differenza di quelli dell’energia, che incidono sul prezzo finale molto più della farina». Secondo Giuntini, l’intervento del governo per la mitigazione del caro-bollette non è sufficiente per i panifici: «L’impatto del rincaro dell’energia è enormemente più pesante: abbiamo bisogno di un’azione importante e strutturata».

Tempesta perfetta sul pane

Boom per i prezzi dei cereali nei listini delle Camere di commercio e Borse Merci nazionali: il grano ha raggiunto i 405 euro a tonnellata, quasi 80 euro/t in più rispetto a sette giorni prima, la farina ha messo a segno rialzi di 100 euro/t per tutte le varietà e il mais ben 87 euro a tonnellata in più. I dati sono forniti dalla Borsa Merci Telematica Italiana. Aumenti consistenti che si traducono in un carrello della spesa più salato soprattutto per pane, pasta e prodotti legati al mais. Rincari che vanno ad aggiungersi alle già pesanti bollette di luce e gas.

9 Marzo 2022
© RIPRODUZIONE RISERVATA
Il giornale
Più letto del mondo