Dopo quattordici anni torna la vera pajata

ROMA Torna la vera pajata romana che manca da quasi 14 anni dalle tavole degli italiani per effetto delle restrizioni sanitarie adottate nel 2001 con l’emergenza mucca pazza. Coldiretti esulta per la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del Regolamento Ue 2015/1162 con il quale si applica la modifica alla lista degli organi e dei tessuti da eliminare perchè considerati a rischio. Vengono sdoganate la colonna vertebrale e l’intero pacchetto intestinale. Resta invece l’obbligo di eliminare il cervello fritto di bovino adulto. Il nuovo regolamento entrerà in vigore il ventesimo giorno che segue la sua pubblicazione avvenuta il 16 luglio.
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