Ecco la Carta di Milano per dare il cibo a tutti

MILANO «Un manifesto concreto e attuabile che coinvolge tutti, donne e uomini, cittadini di questo pianeta, nel combattere la denutrizione, la malnutrizione e lo spreco, promuovere un equo accesso alle risorse naturali e garantire una gestione sostenibile dei processi produttivi». Sotto questa definizione nasce la Carta di Milano, il documento per l’Expo che l’Italia punta a lasciare al mondo come eredità della manifestazione. La Carta è stata presentata ieri all’Università statale di Milano. I concetti chiave sono la necessaria equità nella gestione delle risorse del pianeta, l’ingiustificabilità delle disuguaglianze e la portata della sfida di nutrire una popolazione in crescita e fortemente urbanizzata senza danneggiare irreversibilmente il pianeta. Poi chiede a istituzioni, associazioni e singoli, di sottoscrivere una serie di impegni: avere consapevolezza di ciò di cui ci si nutre, comprese le implicazioni di carattere sociale e ambientale, consumare solo le quantità di cibo di cui si ha bisogno, promuovere l’educazione alimentare, denunciare le eventuali criticità  legislative nella gestione delle eccedenze, difendere il reddito di agricoltori, allevatori e pescatori, promuovere la diversificazione delle produzioni agricole e contribuire allo sviluppo sostenibile.
METRO