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Allarme tra i mussulmani lombardi La carne in vendita non pura

citt agrave I mussulmani lombardi nella stragrande maggioranza dei casi non mangano carne halal macellata conservata o trasportata cio egrave secondo i dettami religiosi A lanciare l rsquo allarme egrave Sharif Lorenzini presidente dell rsquo Halal International Authority Hia la branca italiana del World Halal Food Council l rsquo unico organismo riconosciuto al mondo in grado di certificare prodotti agroalimentari e servizi secondo gli standard islamici Secondo un rsquo indagine dell rsquo ente su 300 macellerie che asserivano di vendere carne halal controllate 220 non erano in regola Presidente si rende conto che state lanciando un allarme molto grave per tutti i mussulmani lombardi Il problema esiste ed egrave inutile nascondersi Che tipo di violazioni avete riscontrato Di ogni tipo dalla macellazione non regolare alla conservazione dei pezzi della carne halal insieme nbsp a quella di maiale Fino a casi di vendita di carne suina mischiata con la bovina Questa sarebbe una frode Certo per questo stiamo investigando Come mettere ordine Il primo problema sono i pochi grossisti che riforniscono le macellerie islamiche vendono carne che ha certificazioni spesso inventate o molto ingenue diciamo cos igrave E poi la tracciabilit agrave nella filiera produttiva soprattutto per la carne straniera spesso egrave impossibile E le 80 macellerie in regola Sono quelle certificate da noi oppure appartengono a macellai che seguono personalmente ogni passaggio della carne dalla macellazione al banco Non egrave che l rsquo Hia vuole porsi come l rsquo unico ente adibito alla ldquo sorveglianza rdquo Nell rsquo Islam non esiste la parola concorrenza Noi certifichiamo egrave vero ma facciamo anche corsi per formare certificatori nbsp Andrea Sparaciari

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